Zwilling Pro Paring Knife 10cm. Forged Special Formula High-Carbon Stainless Steel. Ice-Hardened. Precision-Honed. Ergonomic Handle. 57 Hrc Blade Hardness. 15° Edge Angle. Made In Germany

Ich habe verschiedene Messer von Zwilling. Allerdings hat mir zuletzt bei der Fivestar Serie der Kunststoffgriff überhaupt nicht zugesagt. Das ist bei diesem Messer hier anders. Es liegt wirklich gut und ausgewogen in der Hand und ist ab Auslieferung (für mich) ausreichend scharf. Es lassen sich damit feine Schnitte machen. Nur mit der Spitze muss man etwas aufpassen. Die ist sehr spitz wirkt etwas filigraner als bei anderen Messern dieser Art. Wie sich das Messer Nachschärfen lässt kann ich noch nicht sagen, werde das aber ggf. Hier ergänzen wenn es soweit ist. Es war für die Größe preislich nicht ganz günstig (sehr teuer für ein gutes Messer aber auch nicht) aber ich bereue den Kauf nicht. Macht Spaß damit zu Schnibbeln

Va genial. Comoensa su precio.