OPINEL Carbon Steel (Genuine Product of Japan)

デザイン良し、木も削れる、研ぎやすい

フランスの肥後守ことオピネル・ナイフです。一番短い#6でも刃渡りが7.3cmあり、ブレードが固定できるので無目的に携帯しては絶対に駄目なナイフですね。自宅の机の引き出し等に入れておけば、物を切ったり削ったりと何かと役に立つポケットナイフです。研がなくても最初からコピー用紙くらいはサクサク切れるので十分実用的な切れ味です。カーボンスチールは錆びやすいイメージがありますが、収納する前に乾いた布で汚れや水分を拭き取るだけで、一年以上使ってもブレードに赤錆が浮く気配はありません。ブレードの出し入れは若干固いですが、ブレードの固定方式がロータリーロックなので緩くすると却って危ないと思います。本格的なアウトドアでなければ、普段使いのナイフはこれ一本で十分かもしれません。値段が安いのに、グリップは木製で見た目がお洒落なのもGoodです。もう少し短い刃渡り6cm未満のオピネルが購入できたら更に良かったので、☆４つと致します。

料理でも食べてる時でもさっと使えるナイフが欲しくて肉切ったり、野菜切ったり、、ですね。洗うと木製の柄が膨張して開きづらくなるのは皆の印象のとおり手入れはブレード保護用にリップクリーム塗ってます柄の回転部分にも塗っておくと防水にもなるし開きづらくならないのでオススメ基本ナイフなんでキャンプ以外持ち出さない代物山の縦走にも持ち歩こう思ったけど焚き火も焼き肉もしないから、この刃渡りまで使わないかな最近は部屋のかざりになってる

いいですよカスタマイズ

切れ味も素晴らしく、軽くて小さくて持ち運びにとても便利です！私はNo.7を山で使ってます。とても満足してます。

シンブルイズベスト。調理に使うならこれが一番、安くて使い易く、見た目もバッチリ。カーボンスチールなので錆びるでしょうけど、それも味。メンテナンスして使い、ダメになったら買い換える。そのくらいのお値段ですし。もちろん黒錆加工や穴あけ加工などのカスタマイズもできるしね。

研がないと切れない。研げばスパスパ。刃持ちがいいかもしれません。

私の求めるナイフとしての基本性能は必要充分です。見た目もシンプルで良いですね。変なロック機構もないし、軽いし、リーズナブル。研ぎ減らして使い込んで下さい。始めの一本を買ってから、各サイズを都度買い足して３０年以上使い続けています。