SilitFry Pan, Black, 20 cm

eigentlich hatten wir uns von den beschichteten Pfannen verabschiedet aber ganz ohne, d.h. ausschl. Eisenpfannen geht auch nicht. Unsere beschichtete WMF hatte mal wieder den Geist, bzw. Beschichtung, aufgegeben. Diese Silit macht bisher einen guten Eindruck, obwohl auch aus der WMF Group, die Frage bleibt wie lange?Update trotz pfleglicher Behandlung, d.h. keine Überhitzung, keine scharfen metall. Gegenstände ist die Pfanne zwischenzeitlich Dez./Jan. nur noch für die Tonne. Solch eine schlechte Beschichtung die sich nach relativ kurzer Zeit auflöst hatten wir wirklich noch nie - diese Pfanne ist wirklich Schrott

Update: Nach wenigen Monaten haben sich auf der Beschichtung am Rand kleine "Buckel" gebildet, die sich nicht mehr entfernen lassen und die Antihaftwirkung massiv einschränken. Nun koche ich relativ oft mit Olivenöl, vor dem der Hersteller wie unten gesagt warnt - aber damit brate ich natürlich nichts scharf an, sondern mache sowas wie z.B. italienische Gemüsepfannen ... Sollte es wirklich daran liegen? Da die Pfanne für das scharfe Anbraten von Fleisch ja auch nicht gedacht ist (egal mit welchem Fett), würde das die möglichen Nutzungen schon ziemlich einschränken. Insgesamt nicht überzeugend...[Ursprüngliche Rezension]Nutze die Pfanne seit etwa acht Wochen fast täglich. Alltagsgerichte klappen wunderbar, auch übrigens mit Olivenöl, vor dem der Hersteller warnt, weil es bei großer Hitze die Beschichtung beschädigen kann - zu heiß sollte man damit sowieso nicht anbraten. Wärmeverteilung und Wärmehalten ok.

Unsere alte Pfanne war langsam in die Jahre gekommen und musste ersetzt werden, verfügte diese noch über eine „alte“ herkömmliche Antihaftbeschichtung, welche sich mittlerweile ablöste. Wir sind dann bei Amazon auf diese Pfanne von Silit (100% Marke von WMF) aufmerksam geworden.Mit der Keramikbeschichtung CeraProtect hatten wir noch keine Erfahrung und waren skeptisch wie und ob das Braten überhaupt funktionieren würde.Am Ende kann ich es kurz machen: wir waren und sind immer noch sehr positiv überrascht. Die Pfanne brät super an, der Boden ist Plan und die Reinigung super einfach. Von Fleisch (Steak) über Crêpes bis hin zu Pfannengemüse gelingt bisher einfach alles! Ich muss gestehen, sogar mein bisheriger Favorit, unsere Gusseiserne kann in der Gesamtheit nicht mithalten.Von daher vergebe ich gerne die volle Punktzahl und würde sogar noch einen extra Punkt drauflegen.

Diese Bratpfanne 28cm kann ich bei der Wärmeverteilung auf einem Induktionsherd nur mit einem Stern bewerten. Es dauert sehr lange bis das die Pfanne ihre Temperatur Brattemperatur erreicht. Da im Boden nur strahlenförmige Stahlelemente eingelassen sind, wird die Induktion nicht gut weitergeleitet. Die Verarbeitung der Pfanne ist gut.

Anfangs war ich unglaublich begeistert und habe diese Pfanne geliebt! Massiver, super hitzeleitender Boden, klasse Antihaftbeschichtung, braten hat wirklich Spaß gemacht. Um möglichst lange diesen Spaß beibehalten zu können, habe ich mich an jede "Pfannenregel" gehalten: Nie in die Spülmaschine, nicht zu heiß erhitzt, keine aggressiven Reiniger, keine kratzenden/scharfkantigen Küchenutensilien, Beschichtung ab und an mit Öl gepflegt. Nun nach vier Monaten (denke ich) "normalen" Gebrauchs ist schlagartig die gesamte Beschichtung am Pfannenboden ab. Sie sieht jahrealt aus aber vor allem: plötzlich bappt und setzt alles an!! Ich bin unheimlich enttäuscht... Sehr schade.